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河北驴肉最香?我聊城人不服!

2021-12-13 23:01:08 来源:本站

一提到驴肉,很多人第一瞬间想到的是河北驴肉火烧,殊不知,在窄窄的漳卫河另一侧还藏着另外一个吃驴大佬,那就是山东。来到山东,去哪里吃驴肉?别的地方咱不清楚,反正聊城的驴肉很“香”是真的。高唐的驴肉、东阿的驴肉……要想吃驴肉,来聊城就对了!

高唐驴肉

就像广东人离不开牛肉,重庆人离不开牛油火锅一样,高唐人对驴肉偏爱到宠溺,一年四季都离不开这一口儿,驴肉也成为了高唐最为响亮的美食名片。

别处驴肉多号称“五香”,高唐人觉得家乡的酱驴肉才是第一,于是号称“十香驴肉”。高唐酱驴肉,用料方面十分“重口味”,作料多达几十种,吃起来又咸又香。来到高唐去哪里吃驴肉?文旅君想说,来老王寨就对了。

老王寨驴肉又名“鬼子肉”(因驴相貌丑陋,像传说中的牛头马面,旧时高唐人称驴为鬼)其生产历史悠久,至今已有三百多年的历史。要想吃驴肉,还得来高唐老王寨。老王寨驴肉的原料是本地产的毛驴,宰杀后配以大料、茴香等30多种食材,用独特技艺生产而成,整个生产工艺有几十道工序。

加工好的驴肉呈酱紫色,清香鲜美,香而不腻、烂而不散,具有活血、降压、滋补益身的作用。羊,有全羊宴,鱼,有全鱼宴,那么来到高唐,怎能逃过全驴宴?如果你想吃驴肉卷饼,当然是要选择驴身上精肉,大饼卷入大块驴肉,吃起来最是解馋。还有驴架、驴肝、驴肠、驴舌……每一道都有独特的味道!

东阿驴肉

放眼山东,东阿才是驴的最大消费地。众所周知,东阿是国内最大的阿胶生产基地,而阿胶最基本的原材料就是驴皮。壮驴三千,阿胶只取一皮,那么剩下的部位该怎么处理呢?当然是吃!聪明的东阿人衍生出一系列驴肉吃法,走一起去看看!

东阿驴肉包

驴肉肉包

驴肉火烧

驴肉汤

聊城的包子可包万物,如此全能的美食怎能错过驴肉?在东阿驴肉包店,驴肉包能从早吃到晚!每天两千个上下的包子全靠手包。

驴肉包有洋葱、白萝卜、青椒、韭菜四种口味,爱吃素馅包子的顾客也甭担心,胡萝卜鸡蛋包、卷心菜豆腐粉条包、茄子青椒包样样都好吃,可以最大程度满足你的口味。

除此之外,还有驴肉汤,在这寒冷的冬天,喝上一口热乎乎的白汤驴肉汤,啃一只满馅流油的驴肉火烧,别提有多暖和了!

黑驴王子驴肉火锅

在东阿,如何最快在一桌中吃到整头驴?答案一定是去黑驴王子吃驴肉火锅。黑驴王子坐落在东阿阿胶集团的园区内,这里的驴肉全部都是东阿阿胶集团自己养殖的小毛驴,这些小毛驴从小到大都是吃草料,所以,能够用来制作阿胶精品的驴,它们的肉一定不会太差!

精选大骨熬制八小时的驴骨汤底富含满满的骨胶原,开锅先来一碗汤,浑身上下都被这口暖流滋润。肉质细嫩低脂肪的脊肉、肥瘦相间的腿肉、肥而不腻的肋肉、干实劲道的颈肉、新鲜切片的驴肝、白嫩脆口的百叶......

肉片轻薄剔透,大火涮煮30秒即可,均匀变色就能吃,哪怕久煮也不柴不塞牙。在黑驴王子吃驴肉还要配上他们的特调海鲜汁,滚烫的肉片浸入鲜凉的蘸料,一口下去,驴肉的鲜香醇嫩体现得淋漓尽致,口感滑嫩,能称肉中第一流。俗话说,天上龙肉,地下驴肉,这个冬天怎能不吃驴肉呢?你还吃过哪些好吃的驴肉,快来留言区告诉大家吧!


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